ŞEKERSİZ HAYAT GERÇEKÇİ DEĞİL!
Doç. Dr. Müge Arslan, 21 gün süren diyetlerle kalıcı bir değişimin sağlanabileceği istikametinde yaygın inanışın gerçeğini yansıtmadığını lisana getirerek, “Şeker tipi çok değerli. Şeker yalnızca çayda yahut ekmekte bulunmaz; meyvelerde de şeker, yani fruktoz vardır. Bu nedenle büsbütün şekersiz bir diyetin sürdürülmesi mümkün değildir, zira besinlerin içerisinde görünmeyen alınan şeker çeşitleri de mevcuttur” dedi. Bilhassa işlenmiş besinler ve salamura besinlerin tüketilmesinden kaçınılması gerektiğini söz eden Doç. Dr. Müge Arslan, içerisinde bulundurdukları tuz ve sodyum ölçüsü nedeniyle; hipertansiyon, mide ve ağız kanserleri üzere pek çok rahatsızlıkları neden olabilmektedir. Yağsız bir beslenmenin de mümkün olmadığını, zeytin yağı, tereyağı üzere görünür yağlar haricinde, besinlerin kendi içerisinde doğal olarak bulunan yağların mevcut olduğunu, kıymetli olan; tüketim ölçüsünün ve alınan yağ cinsinin olduğuna dikkat çekti.
BEYAZ EKMEĞİ ÖNERMİYORUZ!
Doç. Dr. Müge Arslan, glisemik indeks konusunun da tek başına kâfi olmadığını kaydederek, “Glisemik yük de kıymetli. Örneğin, salatanın üzerine konulan yarım bir havucun kan şekerini önemli manada etkilemesi beklenmez. Salataya havuç koymayanlar var; “şekerli ve kilo alırım diye, ama burda kıymetli olan havuçun tüketiminden fazla miktarıdır” dedi. Muz da tüketebilirsiniz, beşerler muzu hayatından çıkartıyorlar. Patatesi hayatından çıkartıyor, daha evvel de belirttiğim üzere ölçü; yani glisemik yük burada değer arz ediyor. Ekmek de tüketebilirsiniz fakat hangi ekmek çeşidi olduğu kıymetli. Beyaz ekmeği çok önermiyoruz. Patates tüketebilirsiniz. Pişirme biçimi çok kıymetli. Kızartma mı, haşlama mı? Haşlamaysa, yani sıcak ise mesela soğutularak yenilmesi glisemik endeksi birazcık daha düşürür, bu çok önemli” dedi.
AMAÇ SAĞLIKLI KİLO VERME Mİ?
Günde iki öğün mü yoksa üç öğün mü tüketilmesi gerekir konusuna da değinen Doç. Dr. Müge Arslan, “Sadece 2 öğün ya da tek öğün beslenme üzere bir şey muhakkak yanlışsız değil. Şunun düzgün sorgulanması lazım. Gaye kilo kaybı mı, yoksa verilen kilonun tekrar geri alınmaması mı, yoksa sağlıklı kilo verme mi? Bu çok kıymetli. Bilimsel olmayan çok fazla yanlış usul, şok diyetler uygulanabiliyor, kilo kaybı da oluyor ama sonrasında önemli problemlere neden oluyor. Hatta hormonal değişiklikler kelam konusu oluyor. Bu nedenden dolayı gayenin ne olduğu çok önemli” formunda konuştu. Su tüketimi konusunda da kişisel farklılıkların dikkate alınmadığını belirten Doç. Dr. Müge Arslan, “Günde 2 litre su herkes için geçerli bir kural değildir. Su tüketimi, bireyin ömür üslubuna nazaran ayarlanmalı ve uzun vadede davranış değişikliği yaparak sürdürülebilir hale getirmek önemli” dedi.
DİYET PROGRAMLARI PARMAK İZİ GİBİ…
Doç. Dr. Müge Arslan, beslenme programlarının bireye özel olması gerektiğinin de altını çizerek, “Diyetlerin ya da uygulanan beslenme programlarının başarısız olmasındaki en büyük etken klasik listelerdir. Kişinin beslenmesi çok değerlidir ve bu doğrultuda hazırlanan beslenme listeleri parmak izi üzeredir ve şahsa uygun hazırlanması gerekir. Ömür şeklinin çok uygun sorgulanması lazım, buna nazaran bir liste ve beslenme sürecinin oluşturulması gerekir. Zayıflama süreçlerinin başarısız olması, verilen kilonun geri alınmasındaki en değerli etken hazırlanan listelerin bireyin ömür üslubuna uygun olmamasıdır” diye konuştu.
DAVRANIŞ DEĞİŞİKLİĞİ ÖMÜR USULÜNE PARALEL OLMALI
Diyet ve beslenme konusunda kesinlikle bir uzmandan takviye alınması gerektiğini vurgulayan Doç. Dr. Müge Arslan, “Davranış değişikliği çok değerli lakin bu davranış değişikliğinin hayat üslubuna paralel olması gerekiyor. Zayıflama sürecinde bir uzmanla gidilmesi çok kıymetli. Yeterli ve istikrarlı beslenme, sağlıklı beslenme çok önemli” dedi.