Isparta’da merkeze bağlı Yenice Mahallesi’ndeki 30 dönüm toprakta müdafaa altına alınan kestane ağaçları bulunuyor.
Aralarında 800 yıllık da olan ağaçlardan yere düşen kestaneler, hem bahçe sahipleri hem de bölgeye yürüyüşe gelenler tarafından toplanıyor.
Ekim ayındaki hasat periyodu boyunca hem mahalleli hem de kenttekiler asırlık ağaçlardan düşen kestaneleri toplayıp yaktıkları ateş üzerinde pişiriyor. Bahçe sahiplerinden kimileri topladıkları kestaneleri ticari maksatla da kıymetlendiriyor.
Toplandıktan sonra yumuşak ve taze kalması için 2 ay kadar toprak altında bekletilen kestaneler, büyüklüklerine nazaran kilosu 75 lira ile 200 lira ortasında alıcı buluyor.
“KUMUN İÇERİSİNDE LEZZETİ UYGUN OLUYOR”
Kestane bahçesi sahibi Oğuz Yiğit “Kilosu 75, 150, en fazla 200 liraya kadar satılıyor. Toplama ekim ayı sonunda biter. Kendi bahçem var. Kestane toplamaya geliyoruz. Kestaneleri biriktirip kuma gömüyoruz. 2 ay sonra çıkarıp satıyoruz. Yumuşak, taze durması için kuma gömüyoruz. Kumun içerisinde lezzeti düzgün oluyor, kabuğu soyuluyor” dedi.
Yenice Mahallesi Muhtarı İsmail Akkaya da “Bu ağaçlar Isparta’nın akciğeri. Gördüğünüz üzere kestane hasadımız başladı. Çok da hoş gidiyor. Kestanelerimizi evvel topluyor sonra kuma gömüyoruz. 2 ay kumda saklıyoruz. Kışın bunları çıkartıp, satışa sunuyoruz” diye konuştu.